Duft-Johannisbeere

Publiziert in Obstgarten im März

Die Goldjohannisbeere (Ribes aureum) ist eine Wildform der Johannisbeere und bringt nicht so viele Früchte hervor wie die Kulturformen, kann dafür aber eine duftende Blüte und eine kräftig rote Herbstfärbung vorweisen. Der robuste Strauch wächst bis über 2 m hoch. Etwa um den 20. April herum schmücken sich die Sträucher mit intensiv gelben Blüten. Im Vorbeigehen umhüllt einen ein Duft aus Vanillearomen und einem Hauch von sommerlichem Heu. Im Juni/Juli schließlich reifen die Beeren – etwas früher als bei den schwarzfrüchtigen Schwestern. Sie passen gut ins Müsli, können zu Marmelade und Saft verarbeitet oder auch eingefroren werden.

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