Mit diesem Monat beginnt die Zeit, in der sich der Gärtner über die Ernte des vergangenen Jahres Rechenschaft ablegen kann – welche Sorten haben reiche Erträge gebracht, welche waren geschmacklich auffallend, was würden wir gerne ausprobieren – um dann die Saatgut-Vorräte zu sichten und die Besorgungen für das nächste Jahr zu planen. Wer z.B. nicht das Glück hatte, auf der Bregenzer Gartenkultur aus dem reichen Tomaten-Sortiment der Gärtnerei Herb auswählen zu können, der kann nun in den Wintermonaten im Internet recherchieren. Auf die fachkundige persönliche Beratung von Christian Herb oder seiner Tochter Eva-Maria muss er dabei freilich verzichten.

Der sogenannte Weinbergpfirsich hat seit dem 16. Jahrhundert seinen Platz an den warmen Hängen der Schweiz, wurde aber mit der Intensivierung des Weinanbaus verdrängt. Heute wird das Obst wieder als Delikatesse für den Hausgarten entdeckt. Seit 2009 sammelt die Sortenerhaltungsgesellschaft ProSpecieRara die seltenen Sorten und bittet dabei um Mithilfe.