Buschiger Basilikum

Zupfen oder schneiden Sie die Blätter nie einzeln vom Stängel, sondern mindestens die ganze Triebspitze. Dadurch regen Sie die Pflanze dazu an, sich zu einem satten Busch zu verzweigen. Außerdem lässt sich so die Blüte etwas hinauszögern. Die Blütenähren des Basilikum sind zwar hübsch anzusehen und auch essbar, rauben den Blättern aber das Aroma. Sollten Sie sich einen Vorrat anlegen wollen, ist das übliche Kräutertrocknen bei Basilikum nicht zu empfehlen, denn dabei löst sich viel Würzkraft in Luft auf. Am besten lässt sich das Aroma noch konservieren, wenn sie die Triebe kurz vor der Blüte schneiden und einfrieren oder in Öl einlegen.

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