Feldsalat, der noch im Herbst in der Salatschüssel landen soll, wird zwischen Anfang August und spätestens Ende August gesät. Für die Winter- und Frühjahrsernte im Freiland kann man den September abwarten. Sie können die Samen einfach breitwürfig ausstreuen oder in Reihen säen Saattiefe: 1–1,5 cm. Wer spezielle Saatbänder oder -teppiche verwendet, erspart sich das spätere Vereinzeln der Sämlinge auf etwa 10–15 cm Abstand innerhalb der Reihe (Reihenabstand: 15 – 20 cm). Die Sorten 'Elan', 'Medaillon' oder 'Vit' sind widerstandsfähig gegen Mehltau und robust genug, um auch im Winter frisches Grün zu liefern.