Rosenaroma in der Küche

Publiziert in Ziergarten im Juni

Duftende Rosenblüten sind auch außerhalb der Rabatte eine Versuchung für die Sinne. Ein Tee schmeckt vielleicht nicht besonders betörend und muss gegebenenfalls mit etwas Honig gesüßt werden, wirkt aber wohltuend, entspannend und entzündungshemmend. Einfach eine Handvoll Blütenblätter mit einem halben Liter heißem Wasser übergießen und zugedeckt 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Der Tee-Auszug eignet sich auch als Wohlfühl-Zugabe im Badewasser. Aber auch das Trinkwasser kann man mit den Beetköniginnen aromatisieren. Man gießt die Blätter von vier bis 5 Blüten mit 1,5 Liter Wasser auf und lässt sie einen halben Tag ziehen. Verfeinert wird das Wasser mit etwas Zitronenmelisse oder einem Zweig Minze. Ebenso können Sie Limonaden, Bowlen, Eisbecher, Butter, Joghurts oder Zucker und Salz mit Blütenblättern raffinieren. Je intensiver der Duft der Rose, desto besser klappt's. Wichtig: Entfernen Sie bei der Rosenernte nicht bloß die Blütenblätter, sondern schneiden Sie den Blütenkopf mit zwei voll entwickelten Laubblättern ab. So kann der Strauch wieder gefällig durchtreiben.

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