Im Winter können heftige Kahlfröste den Erdbeerpflanzen arg zusetzen. Einfachsten Schutz bietet etwas Deckreisig oder ein Vlies, das man zu rechtzeitig über den Bestand breitet. Einen Versuch wert ist auch die Begrünung der Reihen, wie sie im Profi-Anbau Anwendung findet. Für die späte Aussaat in schmalen Reihen hat sich der Winterroggen am besten bewährt. Das kostengünstige Saatgut keimt auch im kühlen Herbst innerhalb weniger Tage und friert nicht ab, sodass der Boden den ganzen Winter über bedeckt bleibt. Neben seine Funktion als Frostschutz durchwurzelt der Roggen den Boden und hält ihn feinkrümelig, wovon wiederum die Erdbeerpflanzen profitieren. Im Frühjahr, bevor die Roggenhalme zu hoch werden und die Erdbeeren beschatten, sticht man sie mit dem Spaten flach ab.