Eine umweltverträgliche Methode, mit der sich Lagerfäulen merklich vermindern lassen, haben Dr. Roland Weber vom OBZ Jork und Dr. Peter Maxin von der Universität Aarhus ersonnen. Sie tauchten die Früchte für 3 Minuten in 52 °C warmes Wasser oder auch nur für 20 Sekunden in 58 °C. Die Erreger Monilia, Collectotrichum und Cladosporium hatten bei den so behandelten Früchten danach kaum mehr Chancen. Interessanterweise führten die Forscher den Effekt nicht darauf zurück, dass er die Erreger abgetötet hätte, sondern weil durch die Wärmebehandlung die Widerstandsfähigkeit der Frucht stimuliert wurde. – Es scheint, als hätte Pfarrer Kneipp mit seinen Methoden auch bei Äpfeln Erfolg gehabt.