Bei der Beerenernte werden die Körbe oft so voll, dass ein Großteil konserviert werden muss. Entweder gleich als Marmelade oder Saft - oder im Tiefkühlfach. Wenn Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren später auf dem Kuchen landen sollen, sollten Sie diese zunächst einzeln vorfrieren. Dazu breitet man die Früchte auf einem Teller aus und lässt sie im Gefrierfach einige Stunden frösteln, bevor man sie in den Gefrierbeutel umfüllt. Auf diese Weise vermatschen die Früchte nicht, die Form bleibt erhalten und sie können auch einzeln entnommen werden. Sollten Sie vorhaben, die Beeren später zu Marmelade o.ä. zu verarbeiten, können Sie sich den Arbeitsschritt sparen und die Früchte nach dem Waschen direkt in den Beutel füllen.